台湾高山乌龙茶 |
叶片:黄绿色、球型卷曲状 茶汤:蜜黄绿色 口感:甘醇、口感鲜美 产地:海拔1千公尺以上 价位:1000-3000/斤 |
东方美人→又称椪风茶、白毫乌龙 |
叶片:红白黄相间、愈鲜艳愈好 茶汤:艳丽橙红色、最耐泡 口感:甘醇、不涩、有熟果香 产地:北埔、竹东、头份、头屋 价位:800-3000/斤
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台湾木珊"铁观音" |
叶片:深墨褐色、圆曲紧结 茶汤:琥珀色 口感:最浓醇、有弱果酸香味 产地:木栅 价位:800-2400/斤 |
台湾"冻顶乌龙茶" |
叶片:深墨褐色、叶尖卷曲 茶汤:蜜黄色、澄清明亮 口感:圆润甘美、浓醇 产地:南投县鹿谷 价位:200-3000/斤 |
台湾"文山包种 "乌龙茶 |
叶片:深墨绿色带油光、弯曲条状有灰白点是极品 茶汤:黄绿色、清澈、色淡 口感:甘润、有花香味、最清香 产地:台北县文山区→坪林、石碇、深坑 价位:300-3000/斤 | |
台湾乌龙茶选购要领: 叶片要紧实完整、有光泽 叶底均匀完整、碎叶要少 茶汤要透明、不混浊 不苦且能回甘的茶最好 冻顶乌龙:最甘高山乌龙,清中带甜 文山包种:最清香 东方美人:果香最重、最甜 木珊铁 观 音:偏涩、带果酸味
影响茶叶价位因素: 采收季节;采茶时间;人为技术
· 乌龙茶采茶季节与价位 春冬茶最好,可冲泡多次、耐泡 夏秋茶较差、夏茶最便宜 冬茶最香、最绿、最贵 茶价:夏:秋:春:冬=1:2:4:4.8
·台湾乌龙茶采茶时间与价位 高等:下午1-5点采收、贵。叶黑亮、汤色淡味香、不涩 中等:上午10点-1点采收、中价。叶、汤、香味皆适中 普通:上午7-10点采收:便宜。叶无光泽、汤色重、不香会涩 |
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