花草茶的选购及保存： 市面上贩售的花草茶原料，绝大部分由欧美进口，普遍采用罐装花草茶或袋装花草茶，内容以单一花草茶原料居多，也有以数种花草及果粒复合的。消费者可以到百货公司专柜、花草茶专卖店、健康食品店等处购买，甚至经由邮购或网络直接向农场或贸易商订货，但最好注意以下几项原则。
    选择花草茶商家 
    声誉良好的花草茶供应商因为物品管理严格，原料搀混杂物或品质粗劣的机率小，而且花草茶多采用标准化的包装，并有明确的标示，并且多提供解说及试饮，花草茶初入门者藉此能方便买到适合自己所需的产品。
    注意花草茶新鲜度 
    由于在花草的干燥制作过程中，要尽量保留住花草茶的原始色泽和完整形态；所以透过目视花草茶外形与颜色，即可初步判断花草茶的新鲜度。接着，再嗅嗅花草茶是否自然透出干爽的清香，或拈取少许花草茶搓揉以观察其干松程度，凡是绵软、色灰、味霉的，即可知是劣质货。当然，冲泡来试喝花草茶最为可靠，也更能进一步鉴别品质的好坏。
    少量购买花草茶 
    即使是经常饮用花草茶的人，一次的花草茶购买量也不宜过多，以半年内能饮用完的花草茶量较为适宜。对于偶而饮之的人，则宜选择小包装花草茶。 
    注意花草茶包装 
    选购时除了检查包装是否完整无破损外，还应留心花草茶包装上的制造日期或保存期限，出品一年以上或保存期将满的花草茶，风味难免丧失，不宜购买。
    依个人喜好及需求 
    各种花草茶的色香味有别，对各人的效果也不尽相同，初步接触花草茶者应向店家多询问各种产品的风味及药理功能，并要求试饮，以确定符合自己的口味，而能在适合的时机享用。
    花草茶的保存 
    买得品质优良的干燥花草茶原料，还必须留意正确的保存方法，才能维持花草茶的色香味，否则一旦变质，既伤心又伤身。保存的重点在于防受潮、防走味。 
    保存方式 
    市面上贩售的花草茶原料，常以玻璃纸袋装，包装上多半密闭性不足，买回后若想花草茶保存较久，应该换罐贮藏。陶瓷制的茶罐，最能保持干燥花草品质稳定;而装在透明的玻璃或罐内，虽然便于观察是否受潮发霉，但因为阳光能穿透照射，所以最好再将透明罐放入储藏柜中。但无论是何种材质的容器，都必须是密封罐，才能防潮又防虫；而且罐子需先加以清洁、通风，使罐内干燥无异味，再将干燥花草茶放入。
    不同种类的干燥花草应避免混合存放，因为它们会相互吸收香味，尤其如熏衣草、迷迭香等气味较浓的花草，更容易盖过共置花草的清香。此外，同种类但购买时期不同的也应分别收藏，以免新鲜的芳香加速流失。
    花草茶贮藏地点 
    将花草茶原料放在冰箱内，或与气味强烈的物品并列，都是大忌，因为容易吸收异味，混淆原有的芳香；而放在阳光直照之处，短期内就会褪色变质。阴暗、干燥、通风的地方才最理想。
    花草茶保存期限
    依照上述正确方式，通常可保存一二年，不过放得愈久，干燥原料的色泽与香味便日趋衰退。原则上，在买回后3个月内享用，最能品尝其新鲜的清香风味。