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紫砂壶散话
紫砂茶壶是最据盛名的一种茶具。紫砂茶壶是一种陶器，不是瓷
器，紫砂茶壶是素有“陶都”江苏宜兴（古称阳羡）的特产。紫砂壶
以其独特的实用功能和卓绝的工艺水平，赢得了“世间茶具称为首”
的美誉，为历代品茗爱好者所推崇，自古赞语甚多。苏轼曾经谪居宜
兴，尤爱用紫砂壶泡茶，并有词句：“铜腥缺涩不宜泉，爱此苍然深
且宽。”据传他设计了一种“提攀式紫砂壶”，被称为“东坡壶”。
关于紫砂陶，民间有许多传说：古时候，某日有一异僧路过宜兴
鼎蜀的山村，连呼“卖富贵土”，数日不已。村民以为痴人，不予理
睬。后异僧引几位好事的村民到山脚的洞穴边说：“富贵在此中，可
自就之。”言罢即离去。于是，半信半疑的村民在洞中掘之，果然挖
出大量五彩缤纷的泥土。后来，村民们便以这些泥土烧制成紫砂陶器
行销中外。
又传春秋时期，越国大夫范蠡辅佐越王勾践打败吴国后，谢绝封
赏，偕西施乘舟过太湖，迁徙到宜兴鼎山的山村隐居，后见当地泥土
斑斓，富于粘性，适宜制陶，便设坊建窑做起制陶的营生，故后人有
称范蠡为“陶朱公”的。这个传说有宜兴鼎蜀镇的蠡墅（相传范蠡当
年隐居的村子）、蠡河和施荡桥（传为西施当年泛舟荡桨之处）为证
，且有晋宋紫砂陶精品可考，似乎较为可信。以此算来，紫砂壶应该
有两千多年的历史了。
紫砂陶的原料叫紫砂泥，当地人称之为“富贵土”。紫砂泥分朱
砂泥、紫泥和团山泥三种，烧制时温度稍有高低，产品就会呈现出紫
铜、葵黄、墨绿、铁青、棕黑、朱砂黄、海棠红等各种颜色。
紫砂茶壶因其表里不施釉彩，透气性佳，故以紫砂壶泡茶不仅色
、香、味俱佳，而且三伏天隔夜不馊。更奇妙的是，嗜茶者往往执紫
砂茶壶手抚怀抱，经长期摩挲的壶身越发光润古雅，泡出来的茶味也
愈加馥郁纯正，甚至仅仅在空壶里注入沸水，也会散发出淡淡的茶香
。有些老茶客就是喜欢壶中的茶垢之味，新壶还要在茶水中煮上许久
让它充分：“如味”。
用紫砂茶壶泡红茶，茶色深酽而味浓醇；若沏绿茶，则茶色碧翠
而味清纯。但紫砂壶表面不施釉，材质具有细微的透气性和吸附力，
茶香容易被壶体吸收。所以同一把紫砂壶一般不宜冲泡不同种类的茶
等，以免串味破坏了茶汤的纯正。
紫砂壶的造型千姿百态。大体上可以分自然物体造型、几何形态
造型和筋纹器形造型三大类。
自然物体造型取材于自然界中瓜果花木、虫鱼鸟兽等物体形象，
融自然之形和艺术之魂于一体，如常见的竹节壶、梅花壶、劲松壶、
三友壶、松树葡萄壶等。几何形态造型是从圆形、方形、六角形等基
本形态演变而成的，线条简单、秀丽，富有古朴典雅的艺术魅力，如
汉云壶、集玉壶、掇球壶、井栏壶等都是驰名中外的名壶。筋纹器形
造型，讲究上下、左右对衬，用立体线条把壶体分成若干部分，给人
以简洁、清逸、含蓄的美感。紫砂壶装饰独特，艺人往往以刀做笔，
在壶身上雕刻花鸟、山水、金石、书法，使茶壶成为集文学、书画、
雕塑、金石、造型诸艺于一体的艺术品。(张文祥)
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